128. Chałwowe leniwe + dahl z dynią

Sezamowo- owsiane kluski leniwe z wanilią podane z miodem, tahini i malinami 

*mąka sezamowa, zmielone płatki owsiane, mielona wanilia

Słowem wstępu- kocham dynie. Wczoraj wypatrzyłam w sklepie pierwsze sztuki, piękne, pomarańczowe kule. Nawet nie wyobrażacie sobie mojego podekscytowania. Wzięłam dwie pod rękę i radośnie przydźwigałam do domu, mając w głowie burzę koncepcji na ich wykorzystanie. A jak się okazało po upieczeniu pierwszej partii- bardzo słodka i bardzo soczysta odmiana.
Gdy nadchodzi okres dyniowy, ZAWSZE muszę mieć chociażby jedną w domu, a piekarnik nie ma prawa zaznać odpoczynku. Przypuszczam, że w najbliższym czasie śniadaniami zawładną najlepsze dyniowe ciasta owsiane na zmianę z muffinami, dyniowe gofry, placki, naleśniki, owsianki, kluski... no, rzecz jasna z dniami 'dyniowego odpoczynku' na rzecz letnich owoców, ażeby jeszcze trochę poczuć namiastkę gorących, wakacyjnych dni.

Rano na słodko, obiad na wytrawnie. Dzisiaj prezentuję wam jedno z lepszych dyniowych dań, które odkryłam rok temu i dla którego luźną inspiracją była niezawodna kwestia smaku. Z dużym nacechowaniem na INSPIRACJĄ, gdyż całe danie wygląda u mnie nieco inaczej. Główne zmiany to dodanie kawałków polędwicy z dorsza zamarynowanej w ostrej paście curry (często również podaję to danie z upieczonym łososiem lub pstrągiem łososiowatym), pasty z papryczek chili, upieczenie dyni oraz więcej przypraw, w szczególności świeżo wyłuskanych nasion kardamonu i przygotowanie potrawy na wcześniej ugotowanym wywarze z warzyw. Przepyszny kokosowy dahl, bardzo polecam.

Dahl na mleku kokosowym z pieczoną dynią, dorszem, soczewicą i świeżym szpinakiem