146. Najlepsze dyniowe kluski kładzione

Dyniowe orkiszowo- kokosowe kluski kładzione na mleku z wanilią, miodem, morwą białą i surowymi pistacjami 

* zmielone płatki orkiszowe + mąka kokosowa+ mielona wanilia

** mleko gotowane z laską wanilii, mieloną wanilią i miodem 

Jak na razie mój numer jeden wśród dyniowych klusek.
Chciałam, aby niektóre rozpadły się i zagęściły całość, w związku czym gotowałam je nieco dłużej niż zazwyczaj. W efekcie otrzymałam kluski kładzione na jakby delikatnym "budyniu" dyniowo- waniliowym. Przepyszne.




Przepis:

35 g zmielonych płatków orkiszowych
15 g mąki kokosowej
150 g pure z pieczonej Hokkaido
białko jaja kurzego
2 łyżki mleka
1/2 łyżeczki miodu
1/2 łyżeczki mielonej wanilii
szczypta soli

350 ml mleka
1/2 łyżeczki mielonej wanilii + ziarenka z połowy laski
spora szczypta soli
czubata łyżeczka pure z dyni
łyżeczka miodu

Pure mieszam z białkiem, miodem, wanilią oraz solą. Dodaję zmielone płatki orkiszowe oraz mąkę kokosową, dolewam mleko i dokładnie mieszam, masa ma być bardzo gęsta. Odstawiam na około 5 minut.

Zagotowuję mleko z wanilią, laską wanilii oraz solą. Nabieram łyżeczką ciasto na kluski (około 1/2 łyżeczki) i "spycham" na gotujące się mleko. Po ponownym zagotowaniu lekko mieszam całość i gotuję na najmniejszym ogniu przez około 3 minuty. Po tym czasie dodaję czubatą łyżeczkę pure z dyni, ponownie powoli mieszam i gotuję kluski jeszcze jakieś 2-3 minuty. Pod koniec dodaję miód, mieszam i przelewam do miseczki. Posypuję morwą białą oraz surowymi pistacjami. Najlepiej smakuje po lekkim ostygnięciu.

Smacznego! :)