26. Ciasto bananowe z ciecierzycy

Migdałowo- waniliowe ciasto bananowe z ciecierzycy 

Każdy ma swoje ulubione ciasto. Szarlotka, sernik, drożdżowiec, brownie ... a moje jest właśnie to: bananowe z ciecierzycy, które ośmielę się stwierdzić: piekę z częstotliwością porównywalną do ilości zjadanych przeze mnie tygodniowo jabłek (a jest ich na prawdę sporo!). Dla mnie najlepszy recykling zalegającej w lodówce pozostałości ugotowanej cieciorki. Na blogu pojawiło się już podobne: tutaj. Niewymagające, dające możliwość tysiąca modyfikacji, a efekt zachwyca każdego (a już w szczególności obsesyjnych maniaków tego otóż strączka, takich jak ja). Dzisiaj do bólu migdałowe i puszyste dzięki odtłuszczonej mące, z którą swoją drogą zetknęłam się stosunkowo niedawno, a już zacieram ręce, aby zamówić kolejne pół kilo.

25. + obiad

Migdałowo- cytrynowe ciasto kukurydziane* z wanilią nadziane ricottą i borówkami 

* z mąki migdałowej + tarte migdały + dodatek zmielonej kaszki kukurydzianej

24.

Sezamowo- jaglane muffiny gruszkowe z kardamonem nadziane kremem z tahini i daktyli

Pierwszy względnie "wolny" weekend od wielu, wielu miesięcy. Od rana rozpieszczam się serwując niezniszczalny zestaw: gruszka- sezam. 
Były cztery, dwie zjedzone tuż po wyjęciu z piekarnika.

23. Muffiny + ciasto

Sezamowo- cytrynowe ciasto kukurydziane* z kardamonem nadziane ricottą i malinami
Muffiny nadziane tahini z miodem

* z mąki sezamowej + dodatek zmielonej kaszki kukurydzianej 

Dwie pieczenie na jednym ogniu ( i z jednego ciasta) i obłędnie smaczny kompromis. 

Kompromis, pomiędzy ochotą na ciasto cytrynowe z malinami i ricottą, a muffiny nadziane "chałwą" (klasycznej chałwy nie lubię, tahini z miodem natomiast uwielbiam).

22.

Gryczany krem bananowo- waniliowy na domowym mleku z nerkowców z ricottą i miodem podany ze zmrożonym sosem malinowym i masłem z nerkowców 

Rozrzucam po kuchni laski wanilii, sięgam po mrożony groszek zamiast babcinych malin, głowę ponad niebiosa uniesioną mam. Zasypiam po drugiej, wstaję o szóstej i biegnę do pracy która tyle satysfakcji daje, gdzieś tam po drodze notatki na zajęcia depcząc. Walczę o swoją przyszłość, nie kiedyś tam, nie od jutra. "Kierownik działu". Chyba długo się z tym jeszcze nie oswoję.

I termin w końcu się znalazł, bilety zabukowane. 

Kocham żyć.

21. Ciasto na czekoladowym spodzie z ciecierzycy

Kokosowo- migdałowe* ciasto z kardamonem na czekoladowym spodzie z ciecierzycy nadziane ricottą i malinami 

* z mąki kokosowej i migdałowej

20. Gryczane bananowe

Bananowo- daktylowe muffiny gryczane ze świeżo mielonym cynamonem nadziane domowym masłem z orzechów laskowych 

Termin WEEKEND zaczyna przybierać postać adekwatną do marzenia wylotu do Australii.

Studia dzienne, zaoczne, codzienne treningi, praca praca praca. Chora ambicja bycia doskonałym, apogeum stresu, chwile zwątpienia, brak czasu dla bliskich, a gdzieś w tym wszystkim sponiewierana i trochę zagubiona dusza, choć mimo wszystko- szczęśliwa, bo zrealizowana.

Upragniony dzień nastał- awans. Szczebelek wyżej, uznanie, wypijemy w firmie lampkę wina, chociaż alkoholu zwykle nie tykam. 

Miło zostać docenionym.